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冰點(diǎn)降溫

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[交流] 水一帖，沒(méi)取名的菜

來(lái)水一帖。
菜是以前一個(gè)人在外工作的時(shí)候做的，照片拍攝技術(shù)也不行，但吃起來(lái)不錯(cuò)。
沒(méi)取菜名，感覺(jué)沒(méi)這方面的才華，其實(shí)就是變樣的肉末粉絲。這個(gè)菜營(yíng)養(yǎng)豐富，什么季節(jié)都可以吃。

原料：
老豆腐、粉絲、豬肉、豆芽、花生米、菜籽油、鹽、生抽、老抽、生姜、香菜、蒜頭，料酒
步驟：
1、鍋里放入少量食用菜籽油，將花生米炒熟（可以多炒點(diǎn)，多余的花生米可以早晚就粥吃）。把鍋洗凈備用。
2、將粉絲用溫水泡軟，生姜切片或絲或丁，依個(gè)人口味，蒜頭拍碎，香菜切段莖葉分開(kāi)
3、將豬肉用涼水洗凈，切丁，豬肉最好帶少量肥肉，老豆腐切片
4、花生米少量，去皮，稍微拍碎
5、鍋里放入適量食用油，油溫稍高的時(shí)候逐個(gè)放入老豆腐，炸至兩面金黃取出，備用。
6、將鍋里的油倒出，洗干凈鍋后，放入少量的食用油，油熱后，加入生姜、蒜頭、香菜莖煸炒至生姜金黃
7、將肉丁放入煸炒至八成熟，使肥肉的部分盡量出油后，放入豆芽煸炒1min，放入料酒、生抽和老抽適量，溫水適量（依個(gè)人口味，煸炒肉丁前可放少量白糖，水不要放太多，避免收湯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)粉絲太爛）
8、鍋里燒開(kāi)后放入粉絲，中火3min，不要把湯收干。
9、將肉末粉絲盛起裝盤，撒入準(zhǔn)備好的花生米沫和香菜葉。在湯中加入炸好的老豆腐，再中大火煮3min收湯。
10、將豆腐盛起裝盤，最后撒入香菜葉點(diǎn)綴。依個(gè)人口味，可以將鍋中的底湯澆淋到豆腐上。

原料準(zhǔn)備

成菜

P.S.
我很喜歡這道菜，味道不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)豐富。粉絲是淀粉做的，糖類，肉和豆腐分別含有肉質(zhì)蛋白、脂肪和大豆蛋白，豆芽還有豐富的纖維素和維生素。
希望大家喜歡。

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Sysen

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1樓 2016-08-25 12:59:27

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崇明先生

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桃花源里賞閑花，五柳宅前觀細(xì)雨。我要讓昨日的經(jīng)典成為明天的錯(cuò)誤。

2樓2016-08-25 14:24:27

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冰點(diǎn)降溫

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2樓: Originally posted by 崇明先生 at 2016-08-25 14:24:27
看著好好吃��！

3樓2016-08-25 15:17:50

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若愚1110

發(fā)自小木蟲Android客戶端

4樓2016-08-25 17:36:23

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Sysen

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人的一切痛苦，本質(zhì)上都是對(duì)自己的無(wú)能的憤怒。

5樓2016-08-26 16:12:53

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5樓: Originally posted by Sysen at 2016-08-26 16:12:53
想吃！

這是最高評(píng)價(jià)，謝謝

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6樓2016-08-26 16:27:36

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6樓: Originally posted by 冰點(diǎn)降溫 at 2016-08-26 16:27:36

這是最高評(píng)價(jià)，謝謝

心塞，我的鍋很粘鍋，這種基本不敢做……

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人的一切痛苦，本質(zhì)上都是對(duì)自己的無(wú)能的憤怒。

7樓2016-08-26 16:29:00

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fatewu

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7樓: Originally posted by Sysen at 2016-08-26 16:29:00
心塞，我的鍋很粘鍋，這種基本不敢做……...

這個(gè)油稍稍多放一點(diǎn)，不沾鍋呀

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【化學(xué)化工區(qū)歡迎您，小晨歡迎您~\(^o^)/~】何以飄零去，何以少團(tuán)欒，何以別離久，何以不得安~\(^o^)/~走自己的路，相信一切皆有可能！

8樓2016-08-26 17:50:58

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費(fèi)姚永芬

9樓2016-08-29 13:57:11

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