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yinjunwei99

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[求助] 水果發(fā)霉了，該怎么處理？已有3人參與

水果發(fā)霉了，還能用來(lái)加工嗎？
新鮮水果加工過(guò)程中怎么杜絕霉菌滋生？
圖如下

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1樓 2017-08-04 12:53:06

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beilin

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發(fā)霉的肯定不能再用了，即使你把發(fā)霉的部位處理掉，但是能保證生物毒素不超標(biāo)嗎，實(shí)際情況是生產(chǎn)企業(yè)把發(fā)霉部位去掉繼續(xù)用，這個(gè)就是國(guó)情，雖然無(wú)奈但是必須要接受。

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4樓2017-08-04 18:54:29

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晉鵬

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【答案】應(yīng)助回帖

感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1

沒(méi)有固定的霉菌的，霉菌的種類很多的，一般常見(jiàn)的就是土曲霉，黑曲霉，金黃色葡萄球菌等。

空氣中的霉菌導(dǎo)致人感染是需要一定的濃度的，比較常見(jiàn)的是在潮濕的有霉菌滋生的地下室生活或者工作的情況。而桌子上的一點(diǎn)發(fā)霉的水果并不會(huì)導(dǎo)致您感染霉菌的。

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及時(shí)行樂(lè)，人生不留遺憾！

2樓2017-08-04 17:42:07

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yinjunwei99

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引用回帖:

2樓: Originally posted by 晉鵬 at 2017-08-04 17:42:07
沒(méi)有固定的霉菌的，霉菌的種類很多的，一般常見(jiàn)的就是土曲霉，黑曲霉，金黃色葡萄球菌等。

空氣中的霉菌導(dǎo)致人感染是需要一定的濃度的，比較常見(jiàn)的是在潮濕的有霉菌滋生的地下室生活或者工作的情況。而桌子上的 ...

是需要用來(lái)發(fā)酵果酒的。
發(fā)霉的水果會(huì)不會(huì)有毒，還能用來(lái)發(fā)酵嗎？

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3樓2017-08-04 17:58:30

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4樓: Originally posted by beilin at 2017-08-04 18:54:29
發(fā)霉的肯定不能再用了，即使你把發(fā)霉的部位處理掉，但是能保證生物毒素不超標(biāo)嗎，實(shí)際情況是生產(chǎn)企業(yè)把發(fā)霉部位去掉繼續(xù)用，這個(gè)就是國(guó)情，雖然無(wú)奈但是必須要接受。

好的，我把這些倒了

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5樓2017-08-04 23:12:03

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