 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 營養(yǎng)安全 » 如何辨識食品標簽
| 5 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 3476 | 回復: 106 | |||||
| 當前只顯示滿足指定條件的回帖，點擊這里查看本話題的所有回帖 | |||||
[交流]
如何辨識食品標簽
|
|||||
|
今日從王旭峰老師微博上看到一則食品標簽的信息，不禁想寫些關于食品標簽辨別的文字，不知各位小伙伴是如何選購食品，如何辨識食品標簽的呢？我認為可以用“三看”來總結。 1.首先要看配料表 很多消費者在選購食品的時候雖然也會仔細查看配料表，卻對其中之“奧秘”不太懂。比如相同類型的食品，配料幾乎一模一樣，只是排序不一樣，兩者的差別大不大呢？根據(jù)GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》的規(guī)定，預包裝食品中的各種配料應按制造或加工時的加入量進行遞減排列（加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列），也就說明在配料表中，哪種成分越排在前面，其含量就越高。舉個例子，某復合蛋白飲料的配料如下：純凈水、白砂糖、花生、乳粉、食品添加劑（酪蛋白酸鈉、黃原膠、檸檬酸鈉）、食用香料，從中我們可以看出，該飲料水含量是最多的，其次是白砂糖，之后是花生和乳粉，含量最低的是食用香料。 2.其次看營養(yǎng)成分表 大多數(shù)人在看食品上的營養(yǎng)成分表時，可能會對NRV%這個詞比較陌生。NRV也叫營養(yǎng)素參考值，是依據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量和適宜攝入量制定的。舉個例子，某餅干營養(yǎng)成分表上標示其能量為每100g為2028kJ，NRV值為24%，說明如果吃完整包餅干（205g），那么我們獲得的能量是2028*205/100=4157.4kJ,占一天所需要全部能量的24%*205/100=49.2%，也就是說，如果吃完這包餅干，相當于我們已經把一天所需要的能量的一半給攝入了。再加上正餐和其他零食，很容易導致能量超標。其他營養(yǎng)成分的算法與能量相同。 在查看營養(yǎng)標簽的時候，同樣需要注意標簽上的聲稱，也就是商家對其產品特性的描述和聲明。比如聲稱無脂肪的食品，并不代表其中完全沒有脂肪，而是其脂肪含量小于等于0.5g/100g（0.5%）；同樣在營養(yǎng)成分表上標注為“0”的成分，也不代表完全沒有該成分。比如某種食品的營養(yǎng)成分表中其反式脂肪酸標為“0g/100g”，表明其反式脂肪酸含量小于等于0.3g/100g，并不等同于完全不含有。為什么會這樣標示呢？GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中有詳細解答：“0”界限值是指當能量或某一營養(yǎng)成分含量小于該界限值時，基本不具有實際營養(yǎng)意義，而在檢測數(shù)據(jù)的準確性上有較大風險，因此應標示為“0”。 3.最后看生產日期、保質期以及認證標志 保質期是指食品在標簽指明的貯存條件下，保持其品質的期限。保質期是我們在購買食品的時候比較關注的一方面。在購買食品時，可根據(jù)生產日期推斷出是否超出保質期，以防買到過期食品。另外，在購買食品時一定要注意食品包裝上是否有QS標志（食品生產許可），如果沒有，表明該食品未得到國家的生產許可，是不準進入市場銷售的，其質量、衛(wèi)生、食用安全方面都得不到保證。 經過以上的“三看”食品標簽，相信大家對于如何選購食品一定胸有成竹了！  11.jpg |
回復此樓» 收錄本帖的淘帖專輯推薦
 百科 | 優(yōu)質資源收集 |
» 猜你喜歡
一志愿南農 食品工程專碩340 求調劑
已經有2人回復
-
多糖論文投稿求助
已經有2人回復
-
食品科學論文潤色/翻譯怎么收費?
已經有163人回復
-
339食品求調劑到B區(qū)學校
已經有0人回復
-
0955求調劑
已經有1人回復
-
0832食品調劑推薦
已經有0人回復
-
食品調劑-總分291-有中核論文導師一作、本人二作-一志愿南昌大學學碩-介紹詳細
已經有12人回復
-
法國里爾大學_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已經有0人回復
-
331求調劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經有2人回復
-
303分一志愿江南大學發(fā)酵工程學碩本科參加競賽有實驗室經歷有酒廠質檢員工作經歷
已經有5人回復
-
331食品工程求調劑
已經有1人回復
» 本主題相關價值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 2014年度浙江省自然科學基金擬資助項目清單
已經有14人回復
- 2014年天津市第一批科技計劃項目立項公告
已經有19人回復
- 浙大考博生物化學的問題！
已經有3人回復
- 老酸奶保質期？
已經有18人回復
- 2011年博士點基金聯(lián)合資助課題立項公布
已經有3人回復
» 搶金幣啦！回帖就可以得到:
-
南京大學智能驅動與感知材料實驗室誠招博士/碩士/科研助理/訪問學生
+1/280
-
西湖大學工學院智能微型機器人實驗室博士后招聘啟事
+4/228
-
深圳技術大學集成電路與光電芯片學院郝俊杰課題組誠聘博士后、研究助理、訪問學生
+2/128
-
招收蘇州國家實驗室和蘇州大學聯(lián)合培養(yǎng)博士（2026年9月入學）
+1/82
-
太原理工大學博士招生 電池負極材料 固態(tài)電解質方向 有工作經驗者優(yōu)先
+1/79
-
坐標廣州，男征女，雙向奔赴
+1/70
-
上海交通大學電催化方向博后招聘-有鋰電、高分子、燃料電池背景者優(yōu)先
+1/33
-
紡織科學與工程、材料化工方向招收研究生
+1/28
-
北京航空航天大學招生微流控與智能打印技術方向博士研究生
+1/19
-
國家級領軍人才團隊高分子材料方向2026年博士研究生招生
+1/16
-
山東省植物基蛋白技術創(chuàng)新中心課題組聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生招募啟事
+1/12
-
【2026博士招生/博后招聘】北京航空航天大學潘彪課題組——AI芯片設計方向
+1/11
-
江蘇大學環(huán)境學院課題組長期接收學碩專碩
+1/10
-
2026考研的同學，分數(shù)不夠？想調劑上岸的同學，來看
+1/6
-
請問為什么我的貼子自動到“已刪除的主題”里而沒有被發(fā)布？
+1/5
-
上海第二工業(yè)大學-朱大海課題組招生（過線就能調劑）
+1/5
-
2026年浙江清華長三角研究院智慧能源中心招聘博士后-電氣方向
+1/4
-
高校招聘
+1/2
-
海南大學徐月山老師招生第二批博士名額2~3個，2026年9月份入學（高端設備開發(fā)方向）
+1/2
-
天津大學藥學院招聘AI生物醫(yī)療相關的研究助理、博士、博士后
+1/1
8樓2015-05-09 23:39:41
3樓2015-05-09 23:27:21
5樓2015-05-09 23:35:11
10樓2015-05-09 23:46:48
簡單回復
2015-05-09 23:35
回復
99503102(金幣+1): 謝謝參與
贊 [ 發(fā)自小木蟲客戶端 ]
zhchzhsh207613樓
2015-05-09 23:57
回復
99503102(金幣+1): 謝謝參與
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 一志愿南京大學，080500材料科學與工程，調劑 +4 | Jy? 2026-03-16 | 4/200 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 275求調劑 +4 | 太陽花天天開心 2026-03-16 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 285化工學碩求調劑（081700） +9 | 柴郡貓_ 2026-03-12 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 本人考085602 化學工程 專碩 +15 | 不知道叫什么！ 2026-03-15 | 17/850 |
|
|
|
[考研] 267一志愿南京工業(yè)大學0817化工求調劑 +6 | SUICHILD 2026-03-12 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 0703化學336分求調劑 +3 | zbzihdhd 2026-03-15 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 333求調劑 +3 | 文思客 2026-03-16 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 326求調劑 +4 | 諾貝爾化學獎覬?/a> 2026-03-15 | 7/350 |
|
|
|
[基金申請]
今年的國基金是打分制嗎？
50+3
|
zhanghaozhu 2026-03-14 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 085600調劑 +5 | 漾漾123sun 2026-03-12 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 326求調劑 +3 | mlpqaz03 2026-03-15 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 26考研一志愿中國石油大學(華東)305分求調劑 +3 | 嘉年新程 2026-03-15 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 復試調劑 +3 | 呼呼？~+123456 2026-03-14 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 學碩285求調劑 +13 | Wisjxn 2026-03-12 | 46/2300 |
|
|
|
[考研] 0703，333分求調劑 一志愿鄭州大學-物理化學 +3 | 李魔女斗篷 2026-03-11 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 求調劑（材料與化工327） +4 | 愛吃香菜啦 2026-03-11 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 材料工程調劑 +9 | 咪咪空空 2026-03-12 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 材料與化工085600調劑求老師收留 +9 | jiaanl 2026-03-11 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 308求調劑 +3 | 是Lupa啊 2026-03-12 | 3/150 |
|
|
|
[考博] 2026年博士申請 +3 | QwQwQW10 2026-03-11 | 3/150 |
|