碘量法檢測方法：
碘值及不飽和值的測定
1 主題內(nèi)容與適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采用韋氏（Wijs）法測定表面活性劑的碘值。
本標(biāo)準(zhǔn)使用于具有不飽和度的脂肪酸類、醇類、胺類、動植物油脂類以及由它們制成的表面活性劑的碘值測定。
2 引用標(biāo)準(zhǔn)
GB 601 化學(xué)試劑 滴定分析（容量分析）用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備。
3 術(shù)語
碘值：在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的操作條件下，每100g樣品所吸收的碘的質(zhì)量（克），以gI2/100g試樣表示。
4 原理
試樣在溶劑中溶解后，加入韋氏試劑。經(jīng)一特定的反應(yīng)時(shí)間，再加入碘化鉀溶液和水。用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定分析出的碘。
5 試劑和溶液
5.1 實(shí)驗(yàn)室用蒸餾水（GB 6682）：三級水；
5.2 三氯甲烷（GB 682）；
5.3 四氯化碳（GB 688）；
5.4 碘（GB 675）；
5.5 碘化鉀（GB 1272）溶液，150g/L;
5.6 鹽酸（GB 622）溶液：1+1溶液，將濃鹽酸用等量水稀釋；
5.7 碘酸鉀（GB 651）溶液：c(KIO3)=0.04mol/L,將碘酸鉀在105~110℃干燥1h，然后稱取2.140g碘酸鉀，精確至0.0002g,并溶解于水中，稀釋至1L；
5.8 硫代硫酸鈉（GB 637）標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：c(Na2S2O3)=0.1mol/L,按GB 601中4.6條規(guī)定配制；
5.9 淀粉指示液：稱0.5g淀粉和1g碘化汞，用少量水混合后加到100mL沸水中，煮沸3min.
6 儀器
6.1 碘量瓶：250、500ml;
6.2 移液管：10、25ml;
6.3 滴定管：50ml.
7 測定步驟
7.1 韋氏試劑的制備：將19g一氯化碘溶解在1L冰乙酸（GB 676）中，攪勻后置于棕色小口玻璃瓶內(nèi)，在25℃以下保存。
7.2 試樣的稱量
根據(jù)預(yù)計(jì)的碘值的不同稱取試樣的質(zhì)量，如下表所示：
預(yù)計(jì)的碘值，gI2/100g試樣        試樣質(zhì)量，g
        表面活性劑、脂肪酸、醇、動植物油脂        脂肪胺
<55-2021-5051-100101-150151-200        3.001.000.400.200.130.1        1.50.85-1.060.64-0.790.25-0.530.18-0.320.13-0.20
7.3 試樣的測定
稱取的試樣（精確至0.0002g）放入干燥的250ml碘量瓶中，加入30ml三氯甲烷（5.2），使試樣完全溶解。精確吸取10ml韋氏試劑加入瓶中，瓶塞用碘化鉀溶液（5.5）濕潤后，立即將瓶蓋緊，搖動碘量瓶，使瓶中溶液充分混合，并置于25℃以下暗處。對于碘值低于150的試樣，放置1h；對于碘值高于150的以及聚合物和已經(jīng)氧化的物質(zhì)，放置2h。
將碘量瓶從暗處取出，加15m碘化鉀溶液（5.5）和50ml水。用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液（5.8）滴定，直到碘的黃色幾乎消失時(shí)，加2ml淀粉指示液（5.9），繼續(xù)滴定，并劇烈搖動，直到藍(lán)色剛好消失。
對同一試樣進(jìn)行兩次測定。同時(shí)做一空白試 。
8 分析結(jié)果的表述
8.1 碘值一X表示，按式（2）計(jì)算：
X(gI2/100g)=c(V0-V)*0.1269*100/m …………………………(2)
8.2不飽和值的表示:
Y(mmol/g)= c(V0-V)/m
式中：c----所用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的實(shí)際濃度,mol/L
V0---用于空白實(shí)驗(yàn)所消耗的硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，ml;
V----用于測定試樣所消耗的硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積,ml;
0.1269----與1.00mL硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液〔c(Na2S2O3)=1.000mol/L〕相當(dāng)?shù)模�以克表示的碘的質(zhì)量；
m----試樣的質(zhì)量，g.
取兩次平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果。
9 安全防護(hù)措施
9.1 一氯化碘：具有腐蝕性，會灼傷皮膚和眼睛，萬一接觸時(shí)，立即用冷水沖洗，至少15min.
9.2 三氯甲烷：有害液體，能被皮膚吸收，吸入其蒸汽也是有害的，需在通風(fēng)處使用，

最簡單的辦法就是做核磁，氫譜碳譜都可以。
雙鍵氫或者雙鍵碳在譜圖上與飽和氫或飽和碳差別很大。
具體可以查閱相關(guān)波譜分析書籍。