誰(shuí)知道第一個(gè)發(fā)現(xiàn)糖化酶的科學(xué)家是誰(shuí)��？
如題，最好能給出證據(jù)（文獻(xiàn)出處）啊~
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京公網(wǎng)安備 11010802022153號(hào)
張秀媛,袁永俊,何擴(kuò). 糖化酶的研究概況.食品研究與開發(fā)2006.Vol.27.NO.9
糖化酶是應(yīng)用歷史悠久的酶類,1 500年前,我國(guó)已用糖化曲釀酒。本世紀(jì)20年代,法國(guó)人卡爾美脫才在越南研究我國(guó)小曲,并用于酒精生產(chǎn)。50年代投入工業(yè)化生產(chǎn)后,到現(xiàn)在除酒精行業(yè),糖化酶已廣泛應(yīng)用于釀酒、葡萄糖、果葡糖漿、抗菌素、乳酸、有機(jī)酸、味精、棉紡廠等各方面,是世界上生產(chǎn)量最大應(yīng)用范圍最廣的酶類，
從1833年帕耶恩(Payen)和珀索茲(Personz)發(fā)現(xiàn)第一個(gè)酶(淀粉糖化酶)起，直至20世紀(jì)80年代初期，整整一個(gè)半世紀(jì)，已發(fā)現(xiàn)的酶逾3千種。
來源于鄒國(guó)林等，生物學(xué)通報(bào)，1996年第2期
1833年 帕耶恩、珀索茲 發(fā)現(xiàn)第一個(gè)酶(淀粉糖化酶)
who could give me another answers about the question?