DTT與維生素C誰(shuí)的還原能力大？請(qǐng)給出氧化還原電勢(shì)。
我看到資料說(shuō)DTT（二硫代蘇糖醇）的氧化還原電勢(shì)是-0.33V，那么維生素C的氧化還原電勢(shì)是多少？二者對(duì)于二硫鍵的還原能力哪個(gè)更大？請(qǐng)?jiān)敿?xì)說(shuō)明原因。勿用百度搜索的結(jié)果回答。
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京公網(wǎng)安備 11010802022153號(hào)
維生素C的氧化還原電勢(shì)是－0.1V
參考：
一般營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、抗氧化食品及維生素A / C / E ： -100 mV
ORP 氧化還原電位
https://www.kangenwater.com.hk/i ... d=37&Itemid=100，