不懂，幫頂~~

暈過，不懂，不好意思。

這個單從氨基酸這點上考慮應(yīng)該是看電荷的，帶的負電荷越多，與陽離子結(jié)合能力越強。但是從蛋白角度來考慮，就要考慮接觸面整體帶電情況了�？梢钥纯翠\指結(jié)構(gòu)方面的文獻。


祝實驗順利

同意樓上的說法，其實感覺應(yīng)該可以從結(jié)構(gòu)上入手，不過我的生物化學(xué)當年學(xué)的很爛，呵呵

呵呵,很多氨基酸都可以和過渡金屬離子螯合,有氨基和羧基,金屬離子有空電子軌道的話就可以配位.樓主的這個問題我遇見過,但是所知也不甚詳,這個跟結(jié)構(gòu)有關(guān)系.比如GLY和銅離子的配位就比鐵的配位強,his配位后可能比甘氨酸還牢固.有機會研究研究下，

鋅作為酶的輔基因子出現(xiàn)，或者和輔酶螯合在一起，鋅指蛋白神馬的，建議找本無機生物化學(xué)瞅瞅唄，挺多的這一類，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，構(gòu)象神馬的一想起來就暈&……

六樓說的是有道理的，不過糾正一點，一般與鋅離子結(jié)合的都是蛋白質(zhì)利用空間結(jié)構(gòu)和所帶電荷與Zn離子螯合。如果你研究鋅類保健品，應(yīng)該多考慮一下蛋白質(zhì)方面。
從常理考慮氨基酸上面應(yīng)該可以水解出的負離子越多越可以吸附鋅