乳化劑乳化問題
請(qǐng)問：像聚乙烯醇（PVA）和吐溫-80等乳化劑可以使水相和油相在乳化劑的作用下乳化成液滴。想求助乳化的具體過程及那些乳化劑對(duì)于水油相乳化成球效果較好�。�
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乳化劑有陰離子、陽離子及非離子型，根據(jù)你的體系不同，可以選擇不同類型的乳化劑，一般會(huì)陰/非及陽/非聯(lián)用；
攪拌速度對(duì)乳化效果有很大的影響，速度過慢容易凝膠，速度多快容易破乳，建議你找本關(guān)于乳化劑的書看一下，
拿聚乙烯醇來說，主鏈部分即碳鏈為親油，支鏈部分即大量羥基親水，故而能夠在水相和油相中形成乳化液滴，而做球影響因素很多，如同樓上見解，建議找本書看，關(guān)于乳液聚合方面的