大家想象下咱家的煤氣罐，透明的，里面裝半罐水，抽真空

實(shí)驗(yàn)時(shí)用特定方式加熱，溫度上高下低，比如，上層水到了80℃時(shí)候，下層可能60℃

實(shí)驗(yàn)時(shí)我觀察到一個(gè)挺明顯的分界面，界面以上是80℃清澈的水，界面以下是60℃清澈的水
可界面的水是呈油狀的，界面厚度也就幾個(gè)毫米

我想問(wèn)，為什么這一層水呈油狀？密度差？換熱流動(dòng)？
這個(gè)有沒(méi)有專業(yè)的名詞或者理論來(lái)描述這個(gè)東西 返回小木蟲查看更多