怎樣測定某物中羥丙基淀粉的含量？？？？？
如題，，，
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京公網(wǎng)安備 11010802022153號
在羥丙基淀粉的取代度測定方法中，分光光度法是一種較為傳統(tǒng)的方法，該法的原理是：首先把羥丙基淀粉的羥丙基水解，形成丙二醇，再進(jìn)一步脫水產(chǎn)生丙醇和烯醇式丙烯酸，這兩種脫水物可與水合前三酮反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物，利用分光光度計進(jìn)行定量，可計算出羥丙基含量。
https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-LSYY200008016.htm，