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美食一點系列活動第三期：這道菜還算比較有名，原料相應也比較簡單，與上兩期對比屬于素菜，名字叫著還不錯~

歡迎大家說說你看見的各種美味菜肴哇，可以列舉一下，有獎勵哦~

主料：青筍尖（萵苣尖）、芝麻醬、鹽、生姜(半塊)
輔料：白糖、醋、食油、 辣椒紅油（口味可放）
耗時：20分鐘
功效：富含碳水化合物

麻醬鳳尾制作方法：
1. 青筍尖剝下上面幾片葉子，削皮洗凈。
2. 將青筍尖對剖兩半，再將筍頭切開，筍尖不切斷。
3. 大火燒開水，放少許鹽和滴入幾滴油，放入青筍尖和葉子燙一下，撈出過涼水，擠出多余的水備用。
4. 撒少許鹽拌勻增加底味，擺入盤中碼好形如鳳尾。
5. 取一小碗，放入兩匙芝麻醬用油兌開，加少許鹽、白糖、醋、溫水，調(diào)成醬汁。
6. 將醬汁均勻地淋在青筍尖上，一道咸鮮、醬香濃郁的麻醬鳳尾就做好了。



麻醬鳳尾.jpg

引用回帖:

小提示：麻醬鳳尾，屬于川菜，質(zhì)地脆嫩，醬香濃郁，鮮美可口，清爽宜人。

溫馨提醒：燙菜的水要沸，火要大，燙的時間要短，撈出立即過涼，才能保持脆嫩的口感。以上方法為食譜方法介紹，每個人可以根據(jù)自己愛好，口味適當調(diào)整。

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