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美食一點系列活動第四期：山藥做法千萬種，你喜歡哪一樣~

歡迎大家說說你看見的各種美味菜肴哇，可以列舉一下，有獎勵哦~
山藥


別名：薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯、淮山、鐵棍山藥

山藥的營養(yǎng)價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來源。

山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖


做法：山藥鴿子湯、愛心山藥泥、山藥木耳、山藥燉排骨、酥炸山藥、山藥燉雞、拔絲山藥、山藥粥.....

愛心山藥泥

引用回帖:

小提示：以下組合相生相克哦
1.山藥+豬肝： 山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值
2.山藥+鯽魚： 同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
3.山藥+蕎麥米： 身體不適
4.山藥+鹿肉： 生澀易便秘
5.山藥+黃瓜： 黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。。

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