為什么會(huì)這樣？
各位蟲友，我用胰凝乳蛋白酶酶解乳清蛋白，ph-stat法測水解度，做ph單因素實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)了7.7.5.8.。8.5.9五個(gè)梯度，為什么ph越高，加堿量越來越多啊，，應(yīng)該是先增大后減小啊。。。。
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頂頂頂！好苦惱啊
有人嗎···
怎么破。。。
有沒有做過酶解實(shí)驗(yàn)測水解度的啊···，