江南大學(xué)是教育部直屬、國家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校和一流學(xué)科建設(shè)高校。學(xué)校具有悠久的辦學(xué)歷史、厚重的文化積淀，源起1902年創(chuàng)建的三江師范學(xué)堂，歷經(jīng)國立中央大學(xué)、南京大學(xué)等發(fā)展時(shí)期；1958年南京工學(xué)院食品工業(yè)系整建制東遷無錫，建立無錫輕工業(yè)學(xué)院；1995年更名為無錫輕工大學(xué)；2001年無錫輕工大學(xué)、江南學(xué)院、無錫教育學(xué)院合并組建江南大學(xué)；2003年東華大學(xué)無錫校區(qū)并入江南大學(xué)。

      學(xué)校建有博士后流動站7個(gè)，食品科學(xué)與工程等7個(gè)博士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科，29個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科以及14個(gè)碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)類別。食品科學(xué)與工程學(xué)科入選“雙一流”建設(shè)學(xué)科名單，在教育部組織的第四輪全國一級學(xué)科評估中，學(xué)�！笆称房茖W(xué)與工程”位列a+檔；在2020年“軟科世界一流學(xué)科排名”中，食品科學(xué)與工程學(xué)科蟬聯(lián)世界第一；在esi全球影響評價(jià)排行榜上，學(xué)校農(nóng)業(yè)科學(xué)躋身前0.3‰。

     毛健教授為“萬人計(jì)劃”領(lǐng)軍人才，科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才，中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才，科技部傳統(tǒng)發(fā)酵食品首席科學(xué)家，享受國務(wù)院政府特殊津貼，江南大學(xué)“至善特聘教授”，江南大學(xué)傳統(tǒng)釀造食品研究中心主任，國家黃酒工程技術(shù)研究中心副主任。以第一完成人獲得“黃酒綠色釀造關(guān)鍵技術(shù)與智能化裝備的創(chuàng)制及應(yīng)用”國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎�，F(xiàn)擔(dān)任中國食醋產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事、傳統(tǒng)釀造食品分會副理事長、秘書長，中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會副理事長、技術(shù)委員會主任、釀造料酒分會常務(wù)副理事長、技術(shù)委員會主任、露酒分會副理事長，中國中藥協(xié)會藥酒專業(yè)委員會副主任、專家委員會副主任委員。

    江南大學(xué)傳統(tǒng)釀造食品研究中心致力于酒、醋、料酒等傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)的深層機(jī)理解析及技術(shù)升級，專注于新技術(shù)新方法的開發(fā)，以發(fā)展強(qiáng)化我國傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)。十三五以來牽頭主持國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)，參與3項(xiàng)，主持釀造食品相關(guān)國家自然科學(xué)基金7項(xiàng)。

主要研究內(nèi)容包括：
1）傳統(tǒng)發(fā)酵食品釀造機(jī)理和產(chǎn)業(yè)升級；
2）傳統(tǒng)釀造工業(yè)中微生物群落與產(chǎn)品風(fēng)味的關(guān)系；
3）釀造食品中功能性物質(zhì)；
4）傳統(tǒng)釀造食品微生物分子生態(tài)學(xué)。
    團(tuán)隊(duì)得到國家863計(jì)劃、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目等國家或省部級科研項(xiàng)目和人才項(xiàng)目的支持，并獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎等國家、省部級獎勵(lì)24項(xiàng)。團(tuán)隊(duì)與紹興黃酒集團(tuán)、金楓酒業(yè)、會稽山紹興酒業(yè)、洋河、恒順香醋、瀘州老窖等知名上市龍頭企業(yè)長期保持密切的合作關(guān)系，橫向、縱向科研經(jīng)費(fèi)充足。
    課題組擁有g(shù)c-ms、hplc、厭氧培養(yǎng)箱、qpcr、嗅辨儀、凝膠成像儀、電轉(zhuǎn)儀、近紅外光譜儀、中試平臺等檢測分析、分子生物學(xué)和中試設(shè)備，具備完善的工作條件，同時(shí)與北美、新加坡多所高效具有良好的合作關(guān)系。

一、學(xué)術(shù)背景要求:
(1) 碩士要求微生物學(xué)、分子生物學(xué)、食品功能、生物信息學(xué)、生物化學(xué)、食品科學(xué)、風(fēng)味化學(xué)等相關(guān)專業(yè)碩士畢業(yè)；
(2) 品學(xué)兼優(yōu)、身體健康，年齡在35周歲以下；
(3) 具有較強(qiáng)的中英文寫作與交流能力，熱愛科研，工作認(rèn)真務(wù)實(shí)，具有團(tuán)隊(duì)合作意識，富有進(jìn)取創(chuàng)新精神。

二、報(bào)名方式：
      網(wǎng)報(bào)時(shí)間：2021年5月8日-5月11日；基本報(bào)考條件及流程同普通計(jì)劃博士考生，詳見《江南大學(xué)2021年報(bào)考攻讀博士學(xué)位研究生招生簡章》。所有考生（含已報(bào)名考生）及時(shí)填寫《江南大學(xué)科研經(jīng)費(fèi)博士研究生專項(xiàng)計(jì)劃申請表》(附件2)，簽字確認(rèn)后，將紙質(zhì)版在2021年5月12日前交報(bào)考學(xué)院。
     請網(wǎng)上報(bào)名前發(fā)送簡歷到：liushuangping668@126.com，主題：博士報(bào)考+姓名 返回小木蟲查看更多