2023-06-04 05:00:20來(lái)源：南方養(yǎng)生網(wǎng)
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這里用到的是金龍小魚膠100克、豬骨150克，香菇6個(gè)，蒜頭一大個(gè)（獨(dú)蒜3個(gè)）姜3片
調(diào)味：鹽、陳醋、香菜（芫茜）。
小魚膠用水泡軟剪刀剪一下就得，香菇洗凈浸泡切絲、蒜頭和姜切片。
用少許油爆香香菇絲和蒜片，翻炒至香菇蒜片微黃即可（約2分鐘）
這邊把魚膠豬骨放在有姜，蔥，料www.nfysw.com酒的水里焯一下水，撈出洗凈放入電燉鍋，注入2碗開(kāi)水和姜片燉2小時(shí)，在最后10分鐘調(diào)入香菇蒜片，用鹽1茶勺，生抽1湯勺調(diào)味，吃的時(shí)候配上陳醋、香菜。
雖說(shuō)是小魚膠做的，燉出來(lái)品質(zhì)也不差，這個(gè)一點(diǎn)也不腥，象鯊魚皮也可以這樣做，鯊魚皮燉一小時(shí)即可，這個(gè)魚膠也可以加一些海參一起燉，是一份有質(zhì)量的補(bǔ)品，宴客絕對(duì)是有檔次的菜肴。
做魚膠每份一般是25克魚膠+其他配料，如果你喜歡稠點(diǎn)的可以用到30克每份。這個(gè)做法比較濃香。
清甜的做法就是不加香菇蒜片，魚膠、豬骨焯水，加姜片和水燉4小時(shí)，最后用鹽調(diào)味，吃的時(shí)候一樣加陳醋和香菜。
把這道魚肚淋在米飯上我想也是美味的，如果要做成魚肚淋飯，建議加最后匯些熟筍絲下去。
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這里用到的是金龍小魚膠100克、豬骨150克，香菇6個(gè)，蒜頭一大個(gè)（獨(dú)蒜3個(gè)）姜3片調(diào)味：鹽、陳醋、香菜（芫
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