中國食品行業(yè)分析報告
（2012年2季度）

【摘要】 2012年上半年，我國食品工業(yè)面對外需不足，內(nèi)需趨緩的宏觀環(huán)境，工業(yè)增速逐月趨緩，但仍處于合理適度區(qū)間內(nèi)。1～6月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)增加值按可比價格計算同比增長13.4%，比全國工業(yè)增速高2.9個百分點；增速比1季度回落2.2個百分點，比上年同期回落0.8個百分點。受需求不旺及食品安全事件等因素影響，乳制品行業(yè)產(chǎn)銷增速均低于去年同期，肉制品行業(yè)受益于豬肉價格下降獲得較快增長。
　　2012年1～6月，我國食品行業(yè)進(jìn)口保持持續(xù)快速增長態(tài)勢，出口增速有所放緩。在乳制品市場上，由于國際奶源價格和質(zhì)量優(yōu)勢突出，乳制品行業(yè)進(jìn)口需求旺盛，上半年，全國累計進(jìn)口鮮乳3.7萬噸，同比增長133.71%；出口方面，隨著國內(nèi)乳制品安全事件對國外市場的影響逐漸弱化，乳制品出口市場在不斷調(diào)整恢復(fù)中，上半年累計出口鮮乳1.26萬噸，同比增長13.33%。在肉制品市場上，上半年全國豬肉進(jìn)出口數(shù)量相對穩(wěn)定，1～5月累計進(jìn)口豬肉23.70萬噸，同比增長137.38%；出口豬肉2.50萬噸，同比下降35.65%。
　　受益于原料價格下跌，液體乳及乳制品制造、肉制品及副產(chǎn)品加工兩個行業(yè)的經(jīng)營狀況持續(xù)改善。企業(yè)經(jīng)營壓力較2012年1季度進(jìn)一步減小，行業(yè)利潤水平穩(wěn)步提升。2012年上半年，液體乳及乳制品制造業(yè)銷售利潤率達(dá)到6.12%，比上年同期提高0.67個百分點；肉制品行業(yè)銷售利潤率為5.34%，較上年同期提高0.52個百分點。
　　2012年下半年，是食品行業(yè)傳統(tǒng)的銷售旺季，國內(nèi)需求將逐步復(fù)蘇。乳制品行業(yè)受原奶價格高居不下以及終端特別是高端奶制品價格上漲等因素共同作用，預(yù)計下半年將繼續(xù)保持增長態(tài)勢；肉制品行業(yè)在短期內(nèi)將從國家收儲和豬肉價格下跌中獲利。
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