中國食品行業(yè)分析報(bào)告
（2012年2季度）

【摘要】 2012年上半年，我國食品工業(yè)面對(duì)外需不足，內(nèi)需趨緩的宏觀環(huán)境，工業(yè)增速逐月趨緩，但仍處于合理適度區(qū)間內(nèi)。1～6月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)增加值按可比價(jià)格計(jì)算同比增長(zhǎng)13.4%，比全國工業(yè)增速高2.9個(gè)百分點(diǎn)；增速比1季度回落2.2個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期回落0.8個(gè)百分點(diǎn)。受需求不旺及食品安全事件等因素影響，乳制品行業(yè)產(chǎn)銷增速均低于去年同期，肉制品行業(yè)受益于豬肉價(jià)格下降獲得較快增長(zhǎng)。
　　2012年1～6月，我國食品行業(yè)進(jìn)口保持持續(xù)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，出口增速有所放緩。在乳制品市場(chǎng)上，由于國際奶源價(jià)格和質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)突出，乳制品行業(yè)進(jìn)口需求旺盛，上半年，全國累計(jì)進(jìn)口鮮乳3.7萬噸，同比增長(zhǎng)133.71%；出口方面，隨著國內(nèi)乳制品安全事件對(duì)國外市場(chǎng)的影響逐漸弱化，乳制品出口市場(chǎng)在不斷調(diào)整恢復(fù)中，上半年累計(jì)出口鮮乳1.26萬噸，同比增長(zhǎng)13.33%。在肉制品市場(chǎng)上，上半年全國豬肉進(jìn)出口數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定，1～5月累計(jì)進(jìn)口豬肉23.70萬噸，同比增長(zhǎng)137.38%；出口豬肉2.50萬噸，同比下降35.65%。
　　受益于原料價(jià)格下跌，液體乳及乳制品制造、肉制品及副產(chǎn)品加工兩個(gè)行業(yè)的經(jīng)營狀況持續(xù)改善。企業(yè)經(jīng)營壓力較2012年1季度進(jìn)一步減小，行業(yè)利潤(rùn)水平穩(wěn)步提升。2012年上半年，液體乳及乳制品制造業(yè)銷售利潤(rùn)率達(dá)到6.12%，比上年同期提高0.67個(gè)百分點(diǎn)；肉制品行業(yè)銷售利潤(rùn)率為5.34%，較上年同期提高0.52個(gè)百分點(diǎn)。
　　2012年下半年，是食品行業(yè)傳統(tǒng)的銷售旺季，國內(nèi)需求將逐步復(fù)蘇。乳制品行業(yè)受原奶價(jià)格高居不下以及終端特別是高端奶制品價(jià)格上漲等因素共同作用，預(yù)計(jì)下半年將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；肉制品行業(yè)在短期內(nèi)將從國家收儲(chǔ)和豬肉價(jià)格下跌中獲利。
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