請問哪位聽說過鈣會降低α-amylase熱穩(wěn)定性的英文文章。謝謝！
大家好！
鈣會降低我的α-amylase的熱穩(wěn)定性，這個(gè)特性太新奇了，一下子找不到英文文章來引用，真苦惱。
知道文章題目、鏈接也可，請發(fā)上來，謝謝！我將會視情況發(fā)放金幣，唉。。。。。。。。
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