【100位中國烹飪大師作品集錦豬肉菜典】

作者：          中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會 編 著
ISBN號：          9787543679894
出版社：          青島出版社
出版時(shí)間：2013-05-01

【內(nèi)容簡介】

《100位中國烹飪大師作品集錦:豬肉菜典》精選700余款豬肉菜品，集藝術(shù)性、觀賞性于一體，與您一同品鑒X醇厚、X純粹、X精華的中國味道，和您一起感受中國飲食文化的熠熠生輝與源遠(yuǎn)流長。《100位中國烹飪大師作品集錦:豬肉菜典》中用精美的圖片和詳細(xì)的說明描述了每道菜的制作過程，開卷閱后，定會給人留下難忘的印象！烹飪大師們憑著對烹飪技術(shù)孜孜不倦的執(zhí)著、唯美追求，挖掘了無窮的潛力和智慧，把琳瑯滿目、品種多樣的食物原料、調(diào)料通過不同的刀工、火候、技法相互結(jié)合、滲透，巧妙地利用練就的烹飪技藝，將四面八方具有不同風(fēng)格、特點(diǎn)、口味的菜品完美地融合，做細(xì)、做精，使餐飲品位就像魔方一樣變化無窮！享受不盡！這充分體現(xiàn)了我國烹飪技術(shù)的深厚內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)。

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