廢食用油主要成分
小弟最近想研究下廢食用油的主要組成成分，查了一些以前的帖子，對(duì)于氣象裂解的話，需要對(duì)脂肪酸進(jìn)行甲酯化，要是液相裂解，就直接可以進(jìn)行測(cè)試，是可以這么理解么，要是甲酯化后檢測(cè)出來(lái)的產(chǎn)物是原有的產(chǎn)物么，請(qǐng)教下大家@學(xué)術(shù)巨星@wyy080214
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京公網(wǎng)安備 11010802022153號(hào)
您好 我還想請(qǐng)教一下 那使用過(guò)的廢食用油主要成分還是甘油三酯么 還是有很多水解反應(yīng)產(chǎn)生的脂肪酸啊
我感覺(jué)用lcms也能檢測(cè)用脂質(zhì)組學(xué)的方法
即使是水解，產(chǎn)生的脂肪酸，如果沒(méi)有皂化，也就是成鹽，水溶性也很差的。
油脂會(huì)發(fā)生很多反應(yīng)，化合物主要分為：低沸點(diǎn)揮發(fā)物，大極性水溶物，氧化聚合產(chǎn)物，相當(dāng)一部分是沒(méi)什么變化的甘油酯，包括甘油單，雙，三酯
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