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曦姿love新蟲 (小有名氣)
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[求助]
請問大家冷凍濃縮分為懸浮結(jié)晶冷凍濃縮法和漸進冷凍濃縮法，他們的區(qū)分方法？
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請各位幫幫忙，請問冷凍濃縮果汁時，根據(jù)結(jié)晶方式的不同可分為懸浮結(jié)晶冷凍濃縮法和漸進冷凍濃縮法。 （一）那么到底要怎么判斷自己的冷凍濃縮是哪種方法呢？ （二）比如說將果汁直接放入冰箱冷凍室中進行冷凍，直到果汁達到自己所要的可溶性固形物含量。但到一定的時間后會發(fā)現(xiàn)沒有流動的液體了。像這種情況是屬于哪種冷凍濃縮方式呢？ 麻煩大家了，謝謝，謝謝！等待您的回復 |
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