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chaiying90新蟲 (初入文壇)
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[求助]
發(fā)酵面團(tuán)在-3℃條件下放一段時(shí)間后發(fā)酸，是什么菌造成的？
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| 面團(tuán)在沒有發(fā)酵的情況下，在-3℃放置一周后，拿出來解凍發(fā)酵，蒸后味道發(fā)酸發(fā)苦，是感染了什么菌種？用什么防腐劑可以在-3℃抑菌，并不會(huì)對(duì)酵母菌造成破壞？ |
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