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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 原花青素
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[交流]
原花青素 已有3人參與
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大家有知道原花青素低聚體里面的物質的顏色的嗎？最好能具體到幾聚體；還有多聚體噠； 還有就是被氧化后一般會生成什么物質？異構化的話會涉及含量及顏色變化嗎？請大家指點！ |
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4樓2017-02-08 09:37:26
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