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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 求助各位大俠，關于博士選題
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[交流]
求助各位大俠，關于博士選題 已有3人參與
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本人博士課題為植物蛋白研究方向，導師要求具體課題自選。于是乎本人查閱了古今中外很多相關資料，發(fā)現(xiàn)蛋白方面的研究論文和文章真是琳瑯滿目，研究的蛋白也無外乎幾大類，如：大豆蛋白、大米蛋白、乳清蛋白、玉米蛋白、花生蛋白……基本思路大都差不多：蛋白分離，提取，純化，結構鑒定，酶解，功能性評價。所以現(xiàn)在比較頭疼如何選題，有創(chuàng)新點還得有可操作性，不知道當前植物蛋白研究的熱點和前言是哪方面，初步想法是選一個研究比較少的蛋白，再把人家用的那一套（分離，純化，結構鑒定、功能評價）搬過來，感覺以此作為博士課題，有點過于千篇一律了，哎，不知如何是好，請壇子里的各位高人們指點一二，十分感謝！ |
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99503102: 金幣+1, 謝謝參與交流！ 2016-03-21 22:59:21
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99503102: 金幣+1, 謝謝參與交流！ 2016-03-21 22:59:21
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換一種蛋白原料，再繼續(xù)那些步驟，意義不大，剛開始讀博都是這樣想法； 可以考慮肽的結構，吸收，功能方面，營養(yǎng)方向大有可為。 看看吳教授的論文，有沒有啟發(fā)？ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm ... iversity+of+alberta |
2樓2016-03-21 21:10:42
3樓2016-03-21 21:26:38
robinletter
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9樓2016-04-09 16:41:28
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