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葡萄酒小王新蟲(chóng) (初入文壇)
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[交流]
葡萄酒中農(nóng)殘 已有4人參與
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有研究葡萄酒中農(nóng)殘的嗎，比如氨基甲酸乙酯之類的， 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶端 [ Last edited by 99503102 on 2016-3-28 at 17:44 ] |
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niekun0557031
木蟲(chóng) (文壇精英)
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2樓2016-03-28 18:52:14
tlyon
新蟲(chóng) (小有名氣)
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3樓2016-03-29 12:35:29
葡萄酒小王
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不是檢測(cè)，是氨基甲酸乙酯的形成機(jī)理，有這方面的研究嗎，我現(xiàn)在要做的是葡萄園這一塊，沒(méi)什么頭緒，， 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶端 |
4樓2016-03-29 13:56:11
葡萄酒小王
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5樓2016-03-29 13:57:01
江大發(fā)酵人
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6樓2016-03-31 08:07:22
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小木蟲(chóng): 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
小木蟲(chóng): 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
| 葡萄酒中一般檢測(cè)52種農(nóng)殘，氨基甲酸乙酯是單獨(dú)檢定 的，我也是檢測(cè)葡萄酒中的EC的，我們用氣質(zhì)測(cè)得，之前看了一些文獻(xiàn)，EC的形成過(guò)程主要是尿素和乙醇的化學(xué)反應(yīng)形成的EC，在發(fā)酵葡萄酒時(shí)易形成EC，其會(huì)引起肺癌和皮膚癌，淋巴癌等，所以EC有兩種檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),一種是SN/T 0285-2012和AOAC 標(biāo)準(zhǔn)，你可以查看一下。 |
7樓2016-08-05 11:30:06
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