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新手已上路木蟲 (職業(yè)作家)
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長江刀魚漲至1.5萬元一公斤：明年起或禁捕
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江面交易價最高15000元/公斤，長江刀魚價格猛漲至5年來最高。 3月29日，澎湃新聞獲悉，產(chǎn)量驟減，加上業(yè)界猜測明年可能禁捕刀魚，3月1日開捕后，上海長江刀魚價格比去年翻倍。 今年產(chǎn)量比去年減80% 在上海銅川水產(chǎn)市場，一主營長江刀魚聲稱專供酒席、酒店、大量批發(fā)的供應(yīng)商告訴澎湃新聞記者，2兩大小的刀魚售價約在1400元/公斤，2兩以上的“大刀” 達(dá)到3000元/公斤。另一家李記海鮮大閘蟹的老板徐先生則告訴記者，江刀的價格并不低，3兩以上“大刀”售價在5000元/公斤以上，2兩左右則為 3600元/公斤，2兩以下的2400元/公斤。 不過，崇明奚家港地區(qū)經(jīng)營江刀20 余年的彭老板稱，這樣的價格也不一定是真正的長江刀魚價格。而是江刀、湖刀冒充的。因為，即使是江面批發(fā)價，今年也一路高漲。上周六，長江刀魚江面批發(fā)價已經(jīng)達(dá)到15000元/公斤，28日略微回落，11000元/公斤，29日，也要8000-9000元/公斤。 “2兩以上，特別是2.5兩以上的‘大刀’價格高企，但依然‘一刀’難覓�！迸砝习宸Q，和去年相比，江刀的產(chǎn)量減少80%，價格翻了近一倍。而且撈上來的，絕大多數(shù)都是“小刀”。 據(jù)彭老板介紹，今年刀魚的價格，是2012年以來最高的。 清明后將“斷崖式”跌價？ 江蘇省江陰市小湖水產(chǎn)市場曾經(jīng)是蘇浙一帶最大的江刀專營地。如今，來自浙江的海刀成為銷售主力。 “江刀根本進(jìn)不到，這幾年緊俏得很�！睌傊骼蠌堈f，去年他們還會有人在長江邊等著返航的漁船，有幾條要幾條，“現(xiàn)在去了也是白去�！睋�(jù)他介紹，刀魚也分小年和大年，去年是大年，今年產(chǎn)量就不會多，再加上今年春天長江水溫低，影響了刀魚正常洄游，對捕撈都有一定影響。 而對于市面上千元/公斤的刀魚，業(yè)內(nèi)人士表示，這些要么是海刀或湖刀冒充江刀，要么是只重不足50克的小毛刀。這些刀魚一般用作飯店刀魚餛飩的原料。 另一方面，業(yè)內(nèi)透露，2015年11月17日，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局發(fā)文對《國家重點保護(hù)野生動物名錄》水生野生動物調(diào)整方案公開征求意見，素有“天下第一鮮”美譽的刀魚（學(xué)名刀鱭）榜上有名。一旦《意見》通過，今年或是捕撈刀魚的最后一年。 而這也是今年明前刀魚價格大漲的原因之一。澎湃新聞記者獲悉，在江蘇江陰、南京等地方，刀魚就直接貼上“最后的美味”出售。 彭老板判斷，接下來幾天，長江刀魚的價格應(yīng)該會逐漸回落。預(yù)計4月前兩天價格會維持一會，4月3、4日應(yīng)該會下滑得比較厲害，清明節(jié)之后，價格將“斷崖式”下滑。“這是長江刀魚的習(xí)性決定的，每年清明之后，刀魚就不那么值錢了�！迸砝习逭f道。 上海市崇明縣長江口，一名漁民從圍網(wǎng)上摘下落網(wǎng)的刀魚。 本文圖片均來自澎湃新聞記者 徐曉林 資料 |
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