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北京石油化工學(xué)院2026年研究生招生接收調(diào)劑公告

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yiyaxing

新蟲 (初入文壇)

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專業(yè): 微生物學(xué)

[求助] 果酒的質(zhì)量指標(biāo)有哪些，具體測(cè)定方法已有1人參與

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1樓 2016-04-18 11:02:48

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長(zhǎng)汀

木蟲 (小有名氣)

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專業(yè): 食品加工技術(shù)

【答案】應(yīng)助回帖

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yiyaxing(lqf808代發(fā)): 金幣+5, 謝謝 2016-09-26 21:21:47

果酒的釀造一直跟隨葡萄酒的步伐再走，國家也有果酒的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)價(jià)果酒的質(zhì)量從看、聞、嘗進(jìn)行，主要從色澤（是不是和原料顏色更接近，有沒有被氧化等）、澄清度、香氣（果香、酒香、醇香）、口感（酸、澀、平衡度、飽滿度等）、微生物、二氧化硫、雜醇、甲醇等方面綜合評(píng)價(jià)

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我的職業(yè)理想是做過一些值得驕傲的事情，我不會(huì)一直干下去，但在離開前，我會(huì)留下一份成績(jī)單。

2樓2016-09-18 11:40:15

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