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不同職業(yè)的專屬“飲食清單”
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在生產(chǎn)過程或勞動(dòng)環(huán)境中，可能產(chǎn)生或存在多種職業(yè)病危害因素，對(duì)人體的健康造成威脅。但是，職工在做好勞動(dòng)保護(hù)的同時(shí)，如能科學(xué)合理地安排飲食，可有效地預(yù)防、減輕職業(yè)病危害因素所致的健康危害。 1 腦力勞動(dòng) 程序員、編輯、記者等腦力勞動(dòng)者長期在室內(nèi)伏案工作，容易引起腦細(xì)胞疲勞，久而久之產(chǎn)生頭暈、失眠、記憶力下降等神經(jīng)衰弱癥狀。因此，腦力勞動(dòng)者要注意攝入充足的碳水化合物、各類粗糧谷類，如米、面、雜糧，尤其是早餐不可少。腦內(nèi)最多的脂類為卵磷脂，要增加磷脂食物，大豆、花生仁、核桃、芝麻等。 2 放射接觸 攝影、X光拍片和微機(jī)操作人員由于經(jīng)常接觸放射線，對(duì)機(jī)體有直接損傷作用。射線對(duì)身體的傷害主要是破壞蛋白質(zhì)的合成，同時(shí)還可造成神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)障礙，從而造成機(jī)體物質(zhì)代謝、神經(jīng)調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的紊亂，引起頭昏頭痛、惡心嘔吐、白血球下降、貧血等癥狀。除了注意安全防護(hù)外，適當(dāng)?shù)娘嬍碃I養(yǎng)結(jié)構(gòu)也有一定的保護(hù)作用。 平時(shí)應(yīng)多吃高蛋白食品，以補(bǔ)充因放射線損害引起的組織蛋白質(zhì)的分解；宜選富含必需脂肪酸和油酸的油脂，可降低輻射損傷的敏感性，如葵花籽油、大豆油、玉米油。 3 鉛接觸 鉛及其化合物主要存在于冶金、蓄電池、印刷、陶瓷、玻璃、油漆、染料等行業(yè)。鉛作業(yè)的危害主要是可以通過消化道和呼吸道進(jìn)入人體，蓄積在體內(nèi)，主要以不溶性正磷酸鹽沉積在骨骼系統(tǒng)中，引起慢性或急性中毒，主要引起神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的損害。 在與鉛接觸時(shí)，若能同時(shí)給予大量的維生素C，則可延緩鉛中毒的出現(xiàn)或使中毒癥狀減輕。接觸鉛的人員還應(yīng)當(dāng)多攝入水果、蔬菜，其所含的果膠、膳食纖維等降低腸道中鉛的吸收。維生素B1、維生素B6和維生素B12有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的作用，應(yīng)增加這些維生素的供給。 4 噪音接觸 振動(dòng)、噪聲環(huán)境中工作的人員，長期且強(qiáng)烈的噪聲不僅容易導(dǎo)致聽力出問題，還可能帶來心跳過快、消化不良等癥狀。 平時(shí)應(yīng)多吃富含維生素和礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，還要多吃富含銅、鐵、鋅等微量元素的食物，比如動(dòng)物肝臟、粗糧、堅(jiān)果等。 5 高溫環(huán)境 在高溫環(huán)境下勞動(dòng)的人員，由于機(jī)體大量出汗，體內(nèi)鈉、鉀大量喪失，應(yīng)多吃一些含鉀較豐富的食品，如黃豆、青豆、綠豆、馬鈴薯、菠菜、柿餅、香蕉等。高溫環(huán)境中，人體維生素消耗量增加，大多數(shù)水溶性維生素可從汗水中流失，其中以維生素C流失較多，應(yīng)多吃一些綠葉蔬菜、棗和柑桔類水果。 6 體力勞動(dòng)者 體力勞動(dòng)者對(duì)于膳食營養(yǎng)，一定要做到合理的膳食攝入，因?yàn)轶w力勞動(dòng)者每天的消耗量比較大，新陳代謝也比較快，所以充足的營養(yǎng)對(duì)于體力勞動(dòng)來說是非常必要的。因此，膳食方面要提供充足的能量，保證谷物攝入，適量增加紅肉等脂肪攝入，如多吃牛肉等。還要注意補(bǔ)充鈣和維生素D，多吃魚類、雞蛋、乳制品等，有助壯骨強(qiáng)筋作用，降低外力挫傷損害。 轉(zhuǎn)自：百邁客 |
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