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紅城，紅城新蟲 (初入文壇)
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[求助]
如何測(cè)定奶片中蛋白質(zhì)含量
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火車上買的奶片，比一般的便宜，想到實(shí)驗(yàn)室測(cè)一下蛋白質(zhì)含量，求解中…… 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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2樓2016-05-24 23:24:26
紅城，紅城
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3樓2016-05-24 23:26:31
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4樓2016-05-28 11:10:12
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牛奶中酪蛋白居多， 分子中有帶酚基酪氨酸或色氨酸，在堿性條件下，可使酚試劑中的磷鉬酸化合物還原成藍(lán)色（生成鉬藍(lán)和鎢藍(lán)化合物）。藍(lán)色的深淺與蛋白質(zhì)的含量成正比，可用比色法測(cè)定。蛋白質(zhì)與福林酚試劑反應(yīng)，生成深藍(lán)色復(fù)合物。藍(lán)色的深淺與蛋白質(zhì)含量成正比。可用分光光度計(jì)于500nm波長(zhǎng)下進(jìn)行測(cè)定。大學(xué)第一個(gè)生化實(shí)驗(yàn)就做的這個(gè) 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
5樓2016-05-31 00:32:45
紅城，紅城
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