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permitenter新蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
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[求助]
擠壓膨化后的成品，是只需要測(cè) [b]膨化度[/b] 和 [b] 糊化度[/b] 么？ 已有2人參與
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擠壓膨化后的成品，是只需要測(cè) 膨化度 和 糊化度 么？還需要測(cè)什么？ 糊化度只能用酶解法么? 有沒(méi)有國(guó)標(biāo)？我找不到  謝謝了 |
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lovibond
榮譽(yù)版主 (文壇精英)
小木蟲(chóng)美食家
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【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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根據(jù)產(chǎn)品不同，可以加入一些感官指標(biāo)，和其他必要指標(biāo)，比如復(fù)水率等等。 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶端 |
2樓2016-07-30 20:19:10
3樓2016-10-23 12:42:32
permitenter
新蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
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4樓2016-10-23 18:55:07
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