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老匹夫金蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
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[求助]
水解蛋白是具體的結(jié)構(gòu)已知的蛋白呢還是蛋白質(zhì)水解之后的蛋白就是水解蛋白 已有1人參與
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如題 hydrolyzed protein是結(jié)構(gòu)一定的蛋白嗎 蛋白質(zhì)水解完的蛋白就是水解蛋白？如果是，那么不同蛋白質(zhì)水解得到的水解蛋白結(jié)構(gòu)應(yīng)該不一樣吧 |
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yyy0305
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
老匹夫: 金幣+10 2016-09-13 09:35:01
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
老匹夫: 金幣+10 2016-09-13 09:35:01
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題主這問(wèn)題很寬泛。我按照自己的理解聊聊 蛋白質(zhì)一般分子量都比較大，其水解的位點(diǎn)也比較多，這個(gè)問(wèn)題有多種可能。 不同蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物基本不會(huì)相同。 同一蛋白質(zhì)水解的位點(diǎn)不同，其產(chǎn)物也不太可能相同 同一蛋白質(zhì)即使水解的位點(diǎn)一樣，也可能因?yàn)樗馕稽c(diǎn)比較多的緣故，其水解的產(chǎn)物可能是混合物，即多個(gè)不同的水解片段，且各片段的比例不同。 在做蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)分析時(shí)，常使用各種蛋白水解酶水解目的蛋白，再將蛋白分離后進(jìn)行質(zhì)譜分析，通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)比對(duì)，確定蛋白的結(jié)構(gòu) |
2樓2016-09-11 13:37:06
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