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葛雙雙新蟲 (正式寫手)
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[求助]
求助：油脂微膠囊包埋率測(cè)定方法 已有2人參與
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| 利用噴霧干燥做油脂微膠囊，由于剛開始接觸，查閱文獻(xiàn)測(cè)包埋率的方法比較多，本人選擇了其中兩種，測(cè)出的包埋率都低于50%，而且測(cè)得的數(shù)據(jù)不穩(wěn)定，求高手指點(diǎn)一下測(cè)包埋率的方法！先在此，謝過！��！ |
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慕靜怡
新蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
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- 專業(yè): 食品科學(xué)
9樓2022-02-26 11:32:46
lovibond
榮譽(yù)版主 (文壇精英)
小木蟲美食家
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專家經(jīng)驗(yàn): +600 - 食品EPI: 70
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【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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算出理論含油量，用溶劑提油，測(cè)實(shí)際含油量，再進(jìn)行計(jì)算。提油過程誤差較大。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
2樓2016-11-23 22:14:21
hws0110
木蟲 (正式寫手)
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3樓2016-11-24 08:04:54
葛雙雙
新蟲 (正式寫手)
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4樓2016-11-24 10:15:56
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