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殼寡糖制備方法比較
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一、化學(xué)法 化學(xué)法主要是通過(guò)用濃硫酸、濃鹽酸或者氧化性物質(zhì)雙氧水和次氯酸鈉等降解殼聚糖生產(chǎn)殼寡糖。 化學(xué)法應(yīng)用的試劑主要為濃硫酸、濃鹽酸、雙氧水和次氯酸鈉等，此試劑均能對(duì)環(huán)境造成污染，不具備現(xiàn)代工業(yè)環(huán)保的要求。同時(shí)，生產(chǎn)中使用的化學(xué)試劑易殘留在最終產(chǎn)品中，造成產(chǎn)品的不安全性。 化學(xué)制備法主要是發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，需要的反應(yīng)條件劇烈，生產(chǎn)過(guò)程中較難控制。同時(shí)，由于反應(yīng)條件的劇烈，在降解的過(guò)程中易發(fā)生副反應(yīng)，生成較多的副產(chǎn)物，活性較高的寡糖含量較低，使產(chǎn)品的生物活性降低，影響產(chǎn)品的質(zhì)量。 二、生物酶法 生物酶法一般是采用殼聚糖酶、纖維素酶、木瓜蛋白酶等生物酶制劑來(lái)降解殼聚糖生產(chǎn)殼寡糖。 生物酶法可特異性地、選擇性地切斷殼聚糖的β-1,4糖苷鍵，降解過(guò)程和降解產(chǎn)物的相對(duì)分子質(zhì)量易于被控制，并且生物酶法是在溫和的條件下直接進(jìn)行的，不需要加入大量的反應(yīng)試劑，對(duì)環(huán)境污染少，同時(shí)產(chǎn)品中沒(méi)有任何的化學(xué)殘留，更加安全，反應(yīng)中沒(méi)有副反應(yīng)的發(fā)生，寡糖的含量高，生物活性高。 三、物理降解法 物理降解法主要有超聲波降解法、輻射降解法、光降解法、微波降解法及機(jī)械降解法。 物理降解法具有速度快，無(wú)副產(chǎn)物，無(wú)環(huán)境污染等優(yōu)點(diǎn)，但工藝不易控制，所得產(chǎn)物相對(duì)分子質(zhì)量偏高，收率太低，導(dǎo)致生產(chǎn)成本過(guò)高。并且目前大多數(shù)的物理方法還只是處于實(shí)驗(yàn)室研究階段，無(wú)法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。 殼寡糖.jpg |
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