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似水飄瑤木蟲 (小有名氣)
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[求助]
總碳水化合物、糖、膳食纖維的關(guān)系 已有2人參與
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| 在一些國外產(chǎn)品的營養(yǎng)標簽上對總碳水化合物、糖、膳食纖維都有明確的標注。但是往往糖加上膳食纖維的含量要小于總碳水化合物，那其他的那部分碳水化合物是什么呢？ |
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3樓2017-02-14 15:39:40
hldj1964
專家顧問 (職業(yè)作家)
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專家經(jīng)驗: +443 - 食品EPI: 14
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- 專業(yè): 有機合成
- 管轄: 食品
【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
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碳水化合物和膳食纖維素 糖類（碳水化合物）： 糖類稱碳水化合物，在自然界中分布很廣，儲量最豐富，是一類最經(jīng)濟的營養(yǎng)素。在混合食物中，它的比例最大，是人類主要的營養(yǎng)素。日常生活中最重要的糖類是淀粉。纖維素和果膠在營養(yǎng)學上被成為粗纖維，是不能被人體消化吸收的多糖。 膳食纖維素： 嚴格的說，膳食中的纖維素應(yīng)定義為粗纖維。它是一類非淀粉多糖化合物，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，果膠等，廣泛分布于植物組織，動物體內(nèi)不含有纖維素。 碳水化合物也包括有機酸類乳酸、乙酸等。 |
2樓2017-02-14 13:12:38
似水飄瑤
木蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 3337.1
- 帖子: 267
- 在線: 109小時
- 蟲號: 2678786
- 注冊: 2013-09-25
- 性別: MM
- 專業(yè): 食品科學基礎(chǔ)
4樓2017-02-17 07:54:34
Dongxinling
銅蟲 (正式寫手)
sweety: 屏蔽內(nèi)容 2017-04-07 14:33:52
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本帖內(nèi)容被屏蔽 |
5樓2017-04-06 21:16:24
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