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高滲環(huán)境，造成酵母自溶產(chǎn)色素的原因有哪些可能性呢
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請教各位蟲友大神一件很納悶的事情： 解脂假絲酵母發(fā)酵，30%的糖濃度，氮源添加0.5%左右，發(fā)酵差不多90多小時(shí)，產(chǎn)物是赤蘚糖醇�，F(xiàn)在出現(xiàn)的問題是，發(fā)酵液過納慮后(200分子量)，還有黃色的色素膜除不去不去，造成了透光率低。 個(gè)人分析，產(chǎn)生色素是由于菌體自溶了，激發(fā)了色素生成，但到底是什么原因?qū)е陆湍讣?xì)胞衰亡了呢。因?yàn)楫a(chǎn)物得率很好，現(xiàn)在主要是穩(wěn)定酵母細(xì)胞，阻止小分子色素的生成。 各位蟲友有沒有類似的問題出現(xiàn)，希望能得到啟發(fā)。好的點(diǎn)子，會追加金幣重謝。 |
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