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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 材料區(qū) » 材料綜合 » 科研生活 » 真假雞蛋
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sjymj新蟲 (小有名氣)
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[交流]
真假雞蛋 已有2人參與
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今天在百度百科上看到了一篇關于假雞蛋是否純在的問題，那篇作者認為假雞蛋上理論上不純在，原因是造出那樣無縫連接的雞蛋殼這樣項工資問題，即使這項工藝純在，但是成本目前來說不便宜。請問大家的觀點，求專業(yè)人士科普 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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- 專業(yè): 高分子助劑
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將一些已經(jīng)浸泡過的海藻酸鈉水溶液，調(diào)節(jié)濃度，攪拌均勻， 一會兒就形成一種看上去微白透明，和蛋清一樣有黏度的液體，就是“雞蛋清”了 把這種液體分出一部分，加入少量的檸檬黃食品色素， 調(diào)節(jié)顏色的深淺與雞蛋黃的顏色近似，這就是“蛋黃”的雛形。 有造作過程： http://www.360doc.com/content/13/0407/10/24927_276625713.shtml |
4樓2017-05-10 10:08:16
2樓2017-05-10 09:06:31
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3樓2017-05-10 10:07:01
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