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ppp半度微涼新蟲 (初入文壇)
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[求助]
變黃的原因
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蔬菜暴露空氣中變黃的原因？ 什么物質(zhì)改變導(dǎo)致變黃？ 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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ppp半度微涼
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- 注冊: 2017-07-27
- 專業(yè): 分析化學(xué)
3樓2017-07-27 23:11:35
ppp半度微涼
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百度上說是青菜中有兩種自然色素，一種是葉綠素，另一種是花青素。 新鮮蔬菜葉綠素比較有活性，就掩蓋了花青素的顏色，所以蔬菜呈現(xiàn)綠色。 當(dāng)蔬菜放久了以后，葉綠素被破壞后,就顯露出花青素的顏色，因為花青素一般是黃色的,所以放久了的青菜一般就會變黃。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
2樓2017-07-27 23:11:04
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