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321小小丹新蟲 (初入文壇)
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[交流]
過(guò)氧化值 已有1人參與
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有做過(guò)大豆油的過(guò)氧化值的么？第一次做結(jié)果是0.07346g/100g，這個(gè)數(shù)值正常么，一般新鮮的四級(jí)的大豆油的過(guò)氧化值是多少，用的是常量滴定管，0.002mol的硫代硫酸鈉，沒(méi)用微量滴定管，這個(gè)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果影響大么 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
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正常啊，換算成單位meq/kg是5.778，植物油的過(guò)氧化值標(biāo)準(zhǔn)要求是不超過(guò)0.15%，也就是11.8meq/kg。國(guó)標(biāo)中用的單位是mmol/kg，1mmol/kg等于2meq/kg 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
2樓2018-07-07 14:07:44
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