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【分享】經(jīng)典外文電子書food chemistry（pdf） 第四版-最新版
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food chemistry Food Chemistry 4th revised and extended ed. H.-D. Belitz · W. Grosch · P. Schieberle food chemistry 是springer2008年12月28日出版的，第四版，全書共分24章，從水，脂類，礦物質等方面闡述，很經(jīng)典的一本書，希望對大家有所幫助。 這本書已經(jīng)被瀏覽了很多次，希望大家給個評價，鼓勵一下我的積極性，謝謝大家！ springer http://www.namipan.com/d/food%20 ... 2517b597d6d81460701 [ Last edited by lotus944 on 2009-9-5 at 10:28 ] |
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96樓2011-06-28 19:53:24
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