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westzilch鐵桿木蟲 (著名寫手)
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【轉(zhuǎn)帖】餐飲店鮮榨果汁“潛規(guī)則”曝光 已有9人參與
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新春佳節(jié)日益臨近，餐飲消費(fèi)也漸漸迎來(lái)高峰。可是，高朋滿座的酒席上，當(dāng)芒果汁、木瓜汁、橙汁等種種誘人的鮮榨果汁端上餐桌時(shí)，有多少消費(fèi)者能看清它的真面目？近一個(gè)月來(lái)，記者、工商、質(zhì)監(jiān)部門聯(lián)合跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)酒樓鮮榨果汁行業(yè)令人瞠目的“潛規(guī)則”——大部分鮮榨果汁實(shí)為兌入了十余種添加劑而炮制的 “雜交產(chǎn)品”。 一個(gè)木瓜榨出4扎果汁 在某酒樓，售價(jià)48元／扎的木瓜汁，服務(wù)員宣稱其系新鮮水果榨出。但在實(shí)際操作間，記者與工商執(zhí)法人員看到的完全是另外一幅景象：工作人員僅使用了幾片木瓜，更多的是兌入一種名為 “鮮榨果汁伴侶”的桔黃色液體和水。 據(jù)調(diào)查，此種“鮮榨果汁伴侶”含有酸度調(diào)節(jié)劑、安賽蜜、香精、苯甲酸鈉、檸檬黃、日落黃、誘惑紅等添加劑。如果完全使用水果榨汁，用二三個(gè)木瓜也榨不出一扎果汁，但是添加這種 “鮮榨果汁伴侶”后，就可以大量摻水而保持飲料口感、顏色不變。這樣，1個(gè)木瓜就可制出三四扎木瓜汁，而1個(gè)西瓜可以制出20多扎西瓜汁。在其他酒樓檢查發(fā)現(xiàn)，其宣稱鮮榨的木瓜汁、雪梨汁、橙汁，實(shí)際制作方法如出一轍。 像這樣制作 “鮮榨果汁”的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止一兩家餐飲店。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酒店果汁業(yè)務(wù)多采取外包，而該市有數(shù)家鮮榨果汁伴侶生產(chǎn)廠家，大規(guī)模承包酒店果汁業(yè)務(wù)，并推廣這種“鮮榨果汁”的制作方法。 “鮮榨果汁”果然有詐 在武漢某餐飲店檢查現(xiàn)場(chǎng)，記者與工商執(zhí)法人員進(jìn)入水果儲(chǔ)藏室發(fā)現(xiàn)，水果全部?jī)?chǔ)放在冷凍冰柜中，不少已經(jīng)腐爛變質(zhì)，橙子都已經(jīng)結(jié)了厚厚一成霜。桌面上密密麻麻擺放著17瓶白色塑料瓶，上面貼著各種水果口味標(biāo)簽，如 “柳橙”、“玉米伴侶”、“奇異果”、“紅棗”等等。承包該酒店果汁業(yè)務(wù)的負(fù)責(zé)人李某稱：些都是鮮榨果汁伴侶，在榨汁時(shí)進(jìn)行添加。榨汁只需要添加20－30毫升“鮮榨果汁伴侶”，就可做成一扎 （1250毫升）果汁。另外在榨汁中還要使用三種白色粉末，李某稱，這分別是優(yōu)果粉、糖和奶精。優(yōu)果粉其實(shí)是一種穩(wěn)定劑，添加以后果肉和水不會(huì)明顯分層，果肉分布均勻，消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為這些飲料使用了大量水果。 檢查發(fā)現(xiàn)，銷售的鮮榨果汁一般都要添加數(shù)種至十余種添加劑，如奇異果果汁，要兌入10種添加劑�，F(xiàn)場(chǎng)一執(zhí)法人員感嘆：“不知道消費(fèi)者喝的是果汁，還是色素、糖精、香精等兌出的‘三精水’�！� “潛規(guī)則”瞞住眾多消費(fèi)者 記者在酒店中隨機(jī)采訪幾位消費(fèi)者，大部人對(duì)“鮮榨果汁”的“潛規(guī)則”毫不知情。消費(fèi)者鐘宜女士，接受記者采訪時(shí)稱，酒店的鮮榨果汁賣得比較貴，一直都以為它們肯定是現(xiàn)榨的純天然果汁，沒(méi)想到竟然是色素、香精等兌成的。 工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，商家在銷售時(shí)宣稱或者標(biāo)注“鮮榨果汁”，但實(shí)際上果汁中添加了各種添加劑但并未告知消費(fèi)者，涉嫌侵犯消費(fèi)者知情權(quán)。目前工商部門已責(zé)令各相關(guān)酒店、餐飲店整改。 |
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