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lanzixuan至尊木蟲 (著名寫手)
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百吃不厭《鄉(xiāng)土菜》
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我國飲食業(yè)的發(fā)展，追根溯源，始終離不開民族和地方的鄉(xiāng)土菜，正是這些民間的鄉(xiāng)土菜，正是這些民間的鄉(xiāng)土菜，經(jīng)過歷代烹飪師們的不斷完善，才形成了當(dāng)今的地方名菜。在人們?nèi)找孀非蠼】档慕裉�，科學(xué)飲食，綠色食品和天然食物更受消費(fèi)者的青睞和關(guān)注。在這種返璞歸真、回歸自然的背景下，具有民俗文化和鄉(xiāng)風(fēng)食俗底蘊(yùn)，田園風(fēng)味濃郁的鄉(xiāng)土菜越來越受到大眾的歡迎。這些菜品樸實無華，隨意自然，卻能讓人百吃不厭。 本書介紹的是民間鄉(xiāng)土菜，從原料的應(yīng)用上取材廣泛、土生土長，把平凡無奇的鄉(xiāng)土原料制成了宴席上瑰麗豐美的佳肴；從內(nèi)容上達(dá)到了純樸、營養(yǎng)、美食；從形式上把您身邊的鄉(xiāng)土原料運(yùn)用的淋漓盡致，使菜品的外觀達(dá)到巧奪天工的藝術(shù)境界。由鄉(xiāng)土菜大王陳緒榮先生制作的鄉(xiāng)土菜，構(gòu)思簡潔明快，充滿靈氣，菜品雋永亮麗，樸拙厚重，彌漫著清新的氣息，體現(xiàn)了民間、傳統(tǒng)、鄉(xiāng)土的元素，還涌動著時尚的脈搏。從飲食文化上陳大師把遠(yuǎn)古、陳舊、邊遠(yuǎn)山村融進(jìn)了現(xiàn)代生活，把人們帶進(jìn)了一個新的天地。 http://www.greenxf.com/soft/16803.html [ Last edited by lanzixuan on 2010-4-18 at 09:25 ] |
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