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【原創(chuàng)】蕃茄如何食用更富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 已有11人參與
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| 蕃茄是我們?nèi)粘ｋx不開(kāi)的食物，如何食用更富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？？？？ |
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gsg515962912
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hawkyin(金幣+1):謝謝回帖 2010-04-26 21:33
hawkyin(金幣+1):謝謝回帖 2010-04-26 21:33
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番茄含有較多蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸、有機(jī)酸除了保護(hù)維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。 幫助胃液消化脂肪，番茄中含有糖類(lèi)、維生素C、B1、B2、胡蘿卜、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當(dāng)于蘋(píng)果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一個(gè)成年人若每天食用300克的番茄，便可滿(mǎn)足人體一天對(duì)維生素及礦物質(zhì)的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制細(xì)菌的作用。 番茄為吃素的主要蔬果，烹調(diào)種類(lèi)繁多，除了下述的六道作法，炒、涼拌、湯、煮、燉均宜，如番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯，最常用的是制成番茄醬，可儲(chǔ)存、長(zhǎng)期食用，但因番茄性較寒，體質(zhì)虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時(shí)，都不宜食用。 |
2樓2010-04-25 16:34:18
老衛(wèi)3670
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3樓2010-04-26 20:25:39
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4樓2010-04-27 01:08:36
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