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xianggan新蟲 (初入文壇)
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[交流]
環(huán)糊精在保健品中的應用
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| 有哪位高手知道環(huán)糊精在保健品中的具體應用，用在哪些產品或是哪類保健品中，起到什么作用？ |
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環(huán)糊精在環(huán)狀結構的中心具有空穴，內部有-CH-與葡萄糖甙結合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過微弱的范德華力將其他分子絡合成包接物。能被環(huán)糊精包接的物質很多，包括稀有氣體、鹵素、染料、香料、藥物、食品、農藥和防腐劑等。包接后，其穩(wěn)定性、揮發(fā)性、溶解性、反應性都有所改善。環(huán)糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應用價值的包接材料。1.在醫(yī)藥工業(yè)中的用途利用環(huán)糊精能與藥物生成包接物(包囊化)，可以使 (1)不穩(wěn)定的藥物穩(wěn)定化；(2)潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；(3)難溶性或不溶性藥物可溶化(增溶) 等。2.在農藥工業(yè)中的用途環(huán)糊精包接穩(wěn)定化，某些農藥則可耐貯存及提高殺蟲效力。3.在食品工業(yè)中的用途環(huán)糊精用于食品工業(yè)，具有下述作用：(1)特異臭味的消除與掩蓋；(2)食品組織結構的提高與改良；(3)苦澀味道的減輕與除去； (4)抗氧化作用；(5)風味的保持與佳化。4.在日用化學工業(yè)方面的用途在化妝品制造中也可用環(huán)糊精作乳化劑及品質改良劑。它還具有脫臭(如除口臭)與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。5. 其他用途在環(huán)境保護中可作為一種含油污水的處理劑。環(huán)糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。6.環(huán)糊精在化學領域的用途環(huán)糊精是一種有價值的化學試劑。當存在它的時候，熒光色素的熒光強度會顯著增大，故可用于蛋白質、氨基酸的分析；還可用它來分離長鏈有機化合物、外消旋體等。 |
2樓2010-04-29 10:39:13
cat987123112
木蟲 (職業(yè)作家)
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4樓2010-04-29 11:33:44
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5樓2010-04-29 12:31:45
6樓2010-04-29 15:07:20
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