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yexuqing木蟲之王 (文學(xué)泰斗)
太陽系系主任
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當(dāng)心“隱性鹽”食物
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http://bjyouth.ynet.com/article.jsp?oid=65201093 當(dāng)心“隱性鹽”食物 2010/04/30 00:00 來源：YNET.com 北青網(wǎng) 北京青年報 吃鹽太多會加重腎臟和心血管的負擔(dān)，引起腎病加重、高血壓、心臟病和中風(fēng)。這是人們都知道的常識。平時做菜煲湯，人們都知道少吃鹽更健康，為此，有的家庭還專門用限鹽勺來控制用鹽量。但人們卻很少注意到“隱性食鹽”的食物，這些鹽雖然量不大，長期攝入也會帶來許多健康隱患。調(diào)料中往往都含有鹽，比如醬油，每5毫升醬油相當(dāng)于1克食鹽，此外，像醋、味精、醬料、調(diào)味包中也含有鈉，連許多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的鹽。很多人使用小蘇打當(dāng)發(fā)酵粉來做饅頭、包子和油條。小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，而其中的“鈉”與食鹽中的“鈉”一樣，過量食用，也會引起高血壓。因此我們當(dāng)做主食的油餅、油條、面包、餅干中，也是含鹽的，只是我們沒意識到而已。還有很多吃起來并不覺得咸的零食中，比如像常見的薯片、瓜子、話梅等零食也都不同程度含有不少鹽分。 日常生活中，要少吃這些“隱性食鹽”食物。如果吃了這些食物，要計入每天的攝鹽量中。因此，每天吃的鹽量，應(yīng)比常規(guī)6克要低些。平時應(yīng)少吃快餐、零食和包裝食品，養(yǎng)成少吃或不吃咸菜、臘肉、臘魚、鹵水、燒雞等食品的習(xí)慣，如果實在要到外面吃飯，盡量別到口味重的餐館，告訴師傅做得清淡點。 ■文/陳立平 |
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plum8736
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2樓2010-04-30 08:54:11
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小木蟲(金幣+0.2):搶了個小板凳，給個紅包
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3樓2010-04-30 09:02:53
恩， |
4樓2010-04-30 09:03:22
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