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自制泡椒鳳爪
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轉(zhuǎn)載地址： http://www.yangtse.com/cyxx/klcf/200705/t20070510_293038.htm 圖片傳不上去～～～嘻嘻，我喜歡泡椒鳳爪！！ 但是在超市買的又不敢多吃，總覺(jué)得怪怪的～～ 所以自己做便是最放心的了 吼吼 原料：鳳爪，就是雞爪子1斤半，剁好洗干凈 配料：見(jiàn)圖，要強(qiáng)調(diào)的是丁香2顆，八角2-3顆，冰糖一定不能少，否則味道會(huì)大打折扣哈，切記�。�！ 鳳爪煮約十分鐘，期間放料酒，姜片去去腥氣，將煮好的鳳爪放涼水下，將油脂沖的干干凈凈 配料切好，放雞精2勺，鹽4勺（是平時(shí)燒同樣分量紅燒菜的4倍） 加涼開(kāi)水，半瓶白醋攪攪勻，泡椒水不要倒掉，一并放進(jìn)去 泡拉， 擺冰箱腌2小時(shí)即可，個(gè)人感覺(jué)泡一天更入味， 泡好后鹵水不要倒，還可再泡1-2次，泡鴨舌，豬肚都很好 |
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5樓2010-05-11 17:48:21
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