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yexuqing木蟲之王 (文學(xué)泰斗)
太陽(yáng)系系主任
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調(diào)味品與健康的禁忌關(guān)系
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http://news.xinhuanet.com/food/2010-05/12/content_13478749.htm 調(diào)味品與健康的禁忌關(guān)系 2010年05月12日 07:52:12 來(lái)源：39健康網(wǎng) 調(diào)味品是人們一日三餐不可缺少之物，人稱“民以食為天，食以味為先”。但當(dāng)人患某病之時(shí)，調(diào)味品就不能依個(gè)人口味而隨口亂吃了，否則將只對(duì)病勢(shì)和舊病復(fù)發(fā)有功，故應(yīng)忌口。 酒糟：癌癥(痰濕型)，關(guān)節(jié)炎病人忌。 辣椒：急慢性胃炎、食管炎、胃和十二指腸潰瘍、胃粘膜脫垂、急慢性痢疾、腸炎、腹瀉、傷寒病、口腔炎、牙周炎、痔瘡、肛濕、紅眼病、氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺炎、肺結(jié)核、咯血、胰腺炎、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、脂溢性皮炎、發(fā)燒、眼病、各種皮膚病、癌癥(熱盛者)病人忌。 蒜：腹瀉、癲癇、癌癥(熱盛者)、眼病、發(fā)燒、咳嗽、氣喘、皮膚病、瘡、疔、癤、腫者忌。 腹瀉、癲癇、癌癥(熱盛者)、眼病、發(fā)燒、咳嗽、氣喘、皮膚病、瘡、疔、癤、腫者忌。 花椒：糖尿病、癌癥(濕熱型)病人忌。 芥末：痔瘡、眼病病人忌。 胡椒：發(fā)燒、糖尿病、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、痔瘡、兒童多動(dòng)癥、癌癥(熱盛者)、支氣管哮喘。 八角：支氣管哮喘、糖尿病、痛風(fēng)、癌癥(熱盛者)忌。 茴香：支氣管哮喘、糖尿病、痛風(fēng)病人忌。 姜：支氣管哮喘、痔瘡、眼病、發(fā)燒、癌癥(濕熱型)病人忌。 桂皮：支氣管哮喘、糖尿病、發(fā)燒、癌癥(濕熱型)病人忌。 食醋：支氣管哮喘者忌。 味精：胃及十二指腸潰瘍病人忌。 咖喱：胃及十二指腸潰瘍病人忌。 太咸：煮湯時(shí)，不慎多放了鹽，又不易加水時(shí)，可將一個(gè)洗凈的生土豆或一塊豆腐放入湯內(nèi)，可使湯變淡;或?qū)⒁话汛竺谆蛎娣塾貌及饋?lái)放入湯內(nèi)，也可使湯變淡。 太酸：醋放多了，可將一只松花蛋搗爛加入湯內(nèi)，能有效地減少酸味。 太辣：炒菜時(shí)加辣椒太多了，可放入一個(gè)雞蛋同炒，辣味可以減少。 太苦：瓜太苦時(shí)，滴入少許白醋，可將苦味除去或減輕。 太膩：湯過(guò)于油膩，將少量紫菜在火上烤一下，撒入湯中，可除去膩。 醬油太多：若醬油放多了，在菜中加入少許牛奶，可使味道變美。 |
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