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關(guān)于質(zhì)構(gòu)儀TPA測試問題
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| 請問在用質(zhì)構(gòu)儀做凝膠TPA測定時探頭直徑必須大于樣品直徑嗎 |
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qfw_68
版主 (文壇精英)
有尾巴的青蛙
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hanlihong(金幣+10, 博學(xué)EPI+1):謝謝！ 2010-05-15 09:33:30
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不必須，但有影響。 其他參數(shù)的設(shè)定也有影響。 測試后說明一下測試條件就可以了。 參見： 質(zhì)構(gòu)分析(TPA)及測試條件對面包品質(zhì)的影響 https://space.foodmate.net/154201/viewspace-26270.html |
2樓2010-05-14 10:41:04
hollad
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3樓2010-08-29 20:02:27
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