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1314beyond木蟲 (正式寫手)
lyn
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[交流]
挑選健康食物竅門：毒枸杞多顏色光鮮呈酸苦味
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生活中有很多不利于健康的元素，比如，不合理地使用激素、抗生素、轉(zhuǎn)基因、添加劑……對(duì)于這些，我們可以通過鑒別來減少接觸的機(jī)會(huì)，像以下這些“問題”食物，我們?cè)诓耸袌?chǎng)里就要避免選購(gòu)。 干辣椒——沒有斑點(diǎn) 硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，而正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)發(fā)暗的。用手摸干辣椒，手如果變黃，就說明是用硫磺加工過的。 黑蕓豆——整體烏黑 凡是有色豆類，浸泡時(shí)都會(huì)掉色。黑蕓豆的表皮中含有色素，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡，色素可溶于水，所以煮出來的湯色發(fā)黑是正常的，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。 區(qū)分染色黑蕓豆的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，未經(jīng)染色的黑蕓豆上有個(gè)白點(diǎn)，是脫粒前與豆莢的連接處，染色的黑蕓豆整體都是烏黑的。在購(gòu)買黑蕓豆時(shí)，可以先撿幾粒黑蕓豆放在掌心里揉搓幾下，如果手心染上顏色就說明豆子有問題；如果黑蕓豆是真的，揉搓后，顏色就會(huì)由發(fā)烏變?yōu)榘l(fā)亮。 枸杞——有酸苦味 顏色特別鮮紅，光光亮亮的可能是毒枸杞，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞；毒枸杞摸上去有點(diǎn)黏，天然枸杞則相對(duì)干燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而毒枸杞則有很重的酸苦味。 海帶——特別綠 又肥又綠，還特別光亮的海帶幾乎可以肯定是用化學(xué)品加工過的。一般來說，海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶經(jīng)開水燙后，顏色應(yīng)該是灰綠色，絕不可能總是鮮綠色的。 西瓜——籽是白的 用了激素的西瓜，瓜皮上的黃綠條紋分布不均勻，切開后瓜瓤特別紅，但瓜籽卻是白色的，吃起來沒有甜味。 毛肚——又白又大 特別白的毛肚是用雙氧水或甲醛泡制的。這樣的毛肚，用手一捏很容易碎，加熱后會(huì)迅速萎縮。環(huán)球 http://news.sina.com.cn/h/2010-06-30/083320578149.shtml |
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6樓2012-11-26 22:35:09
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