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yexuqing木蟲之王 (文學(xué)泰斗)
太陽系系主任
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小暑至盛夏始 吃“苦”嘗“酸”保健康
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http://www.gov.cn/fwxx/jk/2010-07/06/content_1646463.htm 小暑至盛夏始 吃“苦”嘗“酸”保健康 中央政府門戶網(wǎng)站 www.gov.cn 2010年07月06日 來源：新華社 新華社天津７月５日專電（記者周潤健）７日小暑。小暑至，盛夏始。從小暑起，全國各地氣溫將呈上升趨勢，高溫、高熱、高濕的“桑拿天”開始襲來。炎炎夏日，人很容易“上火”。營養(yǎng)專家提醒，盛夏時節(jié)要多吃苦味和酸味食物。 天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲說，一年四季均應(yīng)適當(dāng)吃些苦味的食物，而夏季尤為適宜，尤其是盛夏來臨之際。 李艷玲介紹，苦味食物中所含的生物堿因具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用，是夏季天然養(yǎng)生品。 含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苔菜等。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。另外，啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料也屬于苦味食物范疇。盛夏時節(jié)吃苦味食物，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。但要適量，否則傷胃。 李艷玲還提醒，盛夏時節(jié)，人們出汗多而易丟失津液，番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果，能斂汗止瀉祛濕，且可以生津解渴，健胃消食，增進(jìn)食欲。炎炎夏季，人們喜食生冷，若在菜肴中加點醋，醋酸可殺菌消毒，防止胃腸道疾病發(fā)生。 |
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