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yexuqing木蟲之王 (文學(xué)泰斗)
太陽系系主任
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【轉(zhuǎn)載】2050年為90億人口提供食物"新"手段:人造肉
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http://www.sciam.com.cn/html/guancha/2010/0817/12613_2.html 2050年為90億人口提供食物"新"手段:人造肉 時(shí)間:2010-08-17 09:31 來源:新華網(wǎng) 科學(xué)家指出，2052年地球?qū)B(yǎng)活90億人口，這需要更多“新奇”手段來制造食物。 英國本月證實(shí)一頭美國轉(zhuǎn)基因克隆牛后代已經(jīng)進(jìn)入英國食物鏈后，再次引發(fā)英國人對食物安全的擔(dān)憂。一些世界頂尖科學(xué)家在最新發(fā)表的論文指出，要想為２０５０年時(shí)可能多達(dá)９０億的人口提供食物，除去提高糧食產(chǎn)量、減少浪費(fèi)等普通手段，也需要“新奇”手段，比如生產(chǎn)人造肉類。 大挑戰(zhàn) 英國《衛(wèi)報(bào)》１６日報(bào)道，來自世界各地的世界頂尖科學(xué)家當(dāng)天在英國皇家學(xué)會發(fā)表２１篇系列論文，內(nèi)容涉及未來食物供應(yīng)、農(nóng)業(yè)研究等方面。 科學(xué)家們指出，全球沒有更多土地用于種植糧食作物，而人類面臨一個(gè)不可克服的挑戰(zhàn)是，今后４０年全球食物供應(yīng)需求增長７０％。 美國科羅拉多大學(xué)教授肯尼思·斯特澤匹克說，到２０５０年，新增人口將使全球水需求翻倍，這意味著，全球糧食作物用水減少１８％。他說，需求增長引起的綜合影響將在一些熱點(diǎn)地區(qū)凸顯，比如北非、印度、中國、歐洲部分地區(qū)和美國西部。 仍樂觀 英國最大農(nóng)業(yè)科研中心洛桑研究所科學(xué)家提出，隨全球變暖產(chǎn)生的更多二氧化碳，再加上使用更好化肥等保護(hù)農(nóng)作物的化學(xué)品，可以大大提升農(nóng)作物產(chǎn)量、降低水消耗。 洛桑研究所基思·扎加德博士等人在論文中說，在沒有更多土地的條件下，農(nóng)作物產(chǎn)量有望在２０５０年前提升５０％。 科學(xué)家們認(rèn)為，許多低技術(shù)含量手段也可視為農(nóng)作物產(chǎn)量增長，比如降低３０％－４０％的食物浪費(fèi)。如果發(fā)展中國家擁有更好的食物存儲手段和超級市場，發(fā)達(dá)國家消費(fèi)者按需購買食品，這將省出更多可用食物。 科學(xué)家指出，2052年地球?qū)B(yǎng)活90億人口，這需要更多“新奇”手段來制造食物。 新手段 科學(xué)家們說，將來也需要增加食物供應(yīng)量的新手段。傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖手段可以滿足亞洲和撒哈拉以南非洲可預(yù)期的肉、乳制品加倍需求，但這還不夠。 國際家畜研究所科學(xué)家菲利普·桑頓說，兩張王牌可以改變?nèi)蛉�、乳制品產(chǎn)量，“其一是人造肉，即在一種巨型罐中生長的肉類；其二是納米技術(shù)，納米材料作為向家畜傳遞藥物的介質(zhì)，預(yù)計(jì)將變得更為重要”。 一些論文還提到一種對于全球食品供應(yīng)的反思，即降低對石油的依賴。當(dāng)前，食物生長供應(yīng)所需能量多至７０％源于石油，而代價(jià)是氣候變暖。 提警告 英國政府首席科學(xué)家約翰·貝丁頓領(lǐng)銜做出的一份學(xué)術(shù)評估指出，即使使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)和納米技術(shù)等新技術(shù)手段，由于氣候變化、水源短缺和食物消耗增長等綜合因素影響，仍有數(shù)以億計(jì)的人口可能面臨饑餓。 根據(jù)科學(xué)家們的研究，當(dāng)今全球就有七分之一的人口在每日飲食中無法得到足夠的蛋白質(zhì)和能量。 貝丁頓在論文中說，基于研發(fā)新技術(shù)和政治、社會變革所需的時(shí)間，“必須馬上行動起來”。 英國牛津大學(xué)人口生物學(xué)家查爾斯·古德弗雷在論文中說，為使食物供應(yīng)體制能應(yīng)對今后數(shù)十年的挑戰(zhàn)，盡快應(yīng)用新技術(shù)、投資科研，這樣才能取得重大進(jìn)展。（莊北寧） |
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